APPERT Nicolas "Le Conservateur contenant : 1° Le livre de tous les ménages, 2° Anciens procédés de conservation, Conservation des viandes par le procédé du A M. GANNAL 3° Monographie des vins"
BÜCHELER Max (Docteur) "Manuel de distillerie - guide pratique pour l'alcoolisation des grains, des pommes de terre et des matières sucrées"
CAMBON Victor "LE VIN ET L'ART DE LA VINIFICATION"
CHAPTAL, Abbé ROZIER, PARMENTIER, DUSSIEUX "TRAITÉ THÉORIQUE ET PRATIQUE SUR LA CULTURE DE LA VIGNE AVEC L'ART DE FAIRE LE VIN, LES EAUX DE VIE, ESPRIT DE VIN, VINAIGRES SIMPLES ET COMPOSÉS"
DÉJEAN Etienne [Pseudonyme de HORNOT Antoine] "Traité de Distillation ou la Distillation réduite en Principes"
GOUPIL Paul "TABLEAUX SYNOPTIQUES POUR L'ANALYSE DES VINS, DE LA BIERE, DU CIDRE ET DU VINAIGRE"
GUÉRIN Théodore (Docteur) "Le Chimiste Populaire, Recueil pour toutes sortes de liquides, avec la manière de dissoudre et de composer les essences pour la fabrication des liqueurs sans distillation ; suivi d'explications à la porté de tout le monde"
LEBEAUD Nicolas "Manuel Complet Théorique et Pratique du Distillateur Liquoriste ou Traité de la Distillation en général ; suivi de l'art de fabriquer des liqueurs à peu de frais et d'après les meilleurs procédés"
MAUMENÉ Edme-Jules "TRAITÉ THÉORIQUE ET PRATIQUE DU TRAVAIL DES VINS - LEURS PROPRIÉTÉS, LEUR FABRICATION, LEURS MALADIES - FABRICATION DES VINS MOUSSEUX"