DERYS Gaston, DUFY Raoul [Illustrations], PÉTAIN Philippe (Maréchal) [Préface] "Mon Docteur le vin"

Apologie -excessive mais humoristique- du vin, panacée universelle, par Derys, écrivain gastronome et humoriste du début du XXe. Belles illustrations de Dufy. Recherché pour son texte et ses illustrations.

Éditeur : Draeger Frères (pour les Vins Nicolas), Paris, 1936.

in-4 (26 x 32 cm). Brochage de l'éditeur avec couverture rempliée et illustrée d'une lithographie originale de pampres de vigne en noir par Raoul Dufy. Recouvert d'une couverture de protection plastifiée. Texte de Gaston Derys, préface du Maréchal Pétain, typographie de Cassandre. 44 pages non paginées avec 19 aquarelles en couleurs de Raoul Dufy. Papier légèrement jauni. Petits accidents aux dos ayant conduit à des fentes à certaines charnières. Bel exemplaire.

Derys rédige ici une apologie sur le vin médicament, à partir de "préceptes ... justifiés par la Science", qui ferait frémir les médecins actuels, ... et les Sociétés de tempérance. Pour l'auteur le buveur d'eau risque la déchéance physique. En 19 chapitres, chacun illustré agréablement par Dufy d'une saynète avec une légende humoristique, il montre que le vin est une panacée universelle. Après les deux premiers chapitres, consacrés aux bienfaits intrinsèques du vin (Les calories du vin et Les vitamines et radioactivité du vin -la radioactivité est un sujet dont la mode est apparue après les travaux des Curie du début du siècle-) chaque chapitre traite d'une maladie particulière : maladies infantiles, fièvre typhoïde, les reins, la dépression et l'anémie, ... et termine par Le vin fait les beaux hommes et Longévité grâce au vin. Le texte s'appuie sur des extraits choisis (le choix nous a paru un peu orienté, en fait l'auteur prend parfois des phrases hors contexte) d'avis ou d'articles de médecins, bien entendu favorables aux bienfaits du vin, qui, après avoir effectués quelques recherches rapides, nous semblent ayant bien existés. La Préface manuscrite de Pétain vaut aussi le détour car pour lui le vin a été un "stimulant bienfaisant ... à la Victoire [de 1918]" (on pourra lire à ce sujet le livre très instructif de Christophe Lucand : Le pinard des Poilus - Une histoire du vin en France durant la Grande Guerre, 1914-1918 aux éditions universitaires de Dijon, 2015, pour qui "... l’agressivité et la soumission à la hiérarchie [des poilus] n’ont été possibles que grâce à une alcoolisation massive, organisée par des autorités politiques et militaires hantées par la défaite ..."). Bien que non cités, cette publication est associée aux Établissements de vente des Vins Nicolas, dont Draeger était l'imprimeur habituel des plaquettes publicitaires qui font maintenant l'objet de collection. Pour aller plus loin : Quand le vin était un médicament, blog du Sommelier Christophe Boisselier [en ligne] et sur les vins Nicolas et leur politique de marketing : Claude Vielfaure, Une monographie publicitaire : Nicolas in: Communication & Langages, 1970, 6 pp. 94-108 [en ligne].

Henri Gaston Collomb dit Gaston Derys (1er mai 1875, Beaumont-sur-Oise - 18 janvier 1945, Paris). Critique gastronomique, auteur de romans (souvent légers et grivois), de guides, de pièces de théâtre et d'articles pour de nombreux journaux et magazines, il laisse une œuvre volumineuse, représentative de la vie parisienne de la Belle Époque et l'Entre-deux-guerres. Il est connu pour son humour dont cet ouvrage en est l'exemple. Il est membre fondateur de l'Académie des gastronomes. Il publia 1937 chez Albin Michel un ouvrage consacré aux plats au vin : Les plats au vin, Recueil de 150 recettes, 162 pages avec des considérations générales sur le vin, comment le boire, comment l'utiliser.

Réf. 2685