MARTINET Alfred "Les aliments usuels, Composition - Préparation"
La diététique médicale au début du XXe.
Éditeur : Masson & Cie, Paris, 1910. Collection "Bibliothèque de thérapeutique clinique à l'usage des médecins praticiens". Deuxième édition revue et augmentée.
Fort in-8 (14,3 x 20,8 cm). Brochage de l'éditeur avec une couverture bleue imprimée en noir. Deuxième de couverture et dos gondolés en tête. 352 pages, presque toutes non coupées, et 32 pages de catalogue de l'éditeur in fine sur papier bleu. Dos insolé. Papier légèrement jauni. Très bon exemplaire.
Sommaire : Première Partie : Les aliments en général (la nutrition). Deuxième Partie : Des aliments en particulier (les divers types d'aliments dont les Boissons et les condiments).
Alfred Martinet (1868-1922). Médecin.
Réf. 2756 D5
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