ABRIC Loïc "Le vin de Bourgogne au XIXe siècle - Aspects économiques, sociaux, culturels"

"Un texte de synthèse d'une extrême concision, ..., une contribution vraiment neuve à l'historiographie du vin."

Éditions de L'Armançon, Précy-sous-Thil, 1993. Préface de Pierre Poupon (2 septembre 1917 - 28 octobre 2009, écrivain).

in-8 (16 x 24 cm). Brochage de l'éditeur sous couverture souple à rabats illustrée en couleurs. 141 pages, des tableaux et graphiques hors texte et XVI planches en couleurs hors texte. Bel exemplaire quasi à l'état de neuf.

Présentation en dernière de couverture : "Toute étude originale est bienvenue dans un domaine comme celui de l'histoire du vin, qui reste mal connue, ou plutôt, inégalement connue. Le milieu viticole, le travail de la vigne, les méthodes de vinification, les encépagements, les sols et les crus, bref tout ce qui entoure la naissance du vin a été souvent décrit. Mais du produit fini, de ce vin élevé avec un soin jaloux, qu'advient-il ? On doit se contenter souvent de généralités assez floues. Ce livre présente un texte de synthèse d'une extrême concision, avec chiffres et graphiques et complété en annexe par un remarquable journal vigneron. Devinant qu'il laisse son lecteur sur sa faim (ou sur sa soif), Loïc Abric ne dissimule pas qu'il reste beaucoup de pistes à explorer à partir du matériau superbe qu'il a eu le double mérite de révéler aux chercheurs et d'exploiter. Les archives privées constituent un fabuleux gisement d'informations, méconnues et menacées. Tantôt leurs détenteurs les cachent jalousement, tantôt leurs héritiers les détruisent en toute candeur et impunité ; ces vieux papiers n'intéressent personne, estiment-ils. Et voilà qu'un Bourguignon inspiré nous apporte, dans un domaine sensible qui touche à l'économique et plus encore au culturel, une source inconnue et un premier faisceau d'informations, d'hypothèses : en somme, une contribution vraiment neuve à l'historiographie du vin. Comment ne pas lui en savoir gré ? Jean-Paul DESAIVE, Maître de conférence, École des Hautes Études en Sciences Sociales"

Abric Loïc. Médecin et historien. Directeur de la collection "Vin et culture" aux éditions de l'Armançon.

Réf. 2995