[Collectif] "Une industrie pastorale, Le Roquefort"

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La fabrication du Roquefort en images.

Lallemand éditeur pour la Confédération générale des producteurs de lait de brebis et des industriels de Roquefort, Paris, 1965.

in-8 carré (20,8 x 20,8 cm). Brochage éditeur avec couverture imprimée du titre. Petites taches à la couverture. 63 pages et de nombreuses photographies principalement en noir et certaines en couleurs. Bon exemplaire.

Après un texte descriptif, on trouvera un reportage photographique dans les Causses et dans les diverses caves de Roquefort réalisé par Jean-Michel Kollar et montant les différentes étapes de fabrication de ce fameux fromage persillé.

Jean-Michel Kollarné en 1936. Photographe publicitaire (fils du photographe François Kollar).

REF. 1869