CLAVEL Jean, BAILLAUD Robert "Histoire et avenir des vins en Languedoc"
Une agréable promenade historique dans le terroir viticole languedocien.
Editions Privat, Toulouse, 1985. Première édition.
in-4 (18,4 x 25,5 cm). Cartonnage illustré de l'éditeur. 281 pages et de nombreuses photographies en noir et en couleurs par Robert Baillaud. Bon exemplaire.
Un envoi manuscrit signé sur la page de faux titre de Jean Clavel à Jean Pinchon (13 septembre 1925 - 02 octobre 2009, Ingénieur agronome, Président du conseil permanent de l’Institut national des appellations d’origine -Inao-, Président de la Société des caves de Roquefort).
Sommaire : Histoire des vignobles languedociens (de la viticulture grecque et romaine au XXe) ; Quelques éléments de géographie viticole du Languedoc (les appellations languedociennes) ; Pour construire la viticulture languedocienne du XXI° siècle (renaissance et conquête du marché mondial).
D'après Pech Rémy. Du vignoble languedocien... : Jean Clavel et Robert Baillaud : Histoire et avenir des vins en Languedoc. In: Revue géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest, tome 56, fascicule 3, 1985. pp. 421-422 : "Jean Clavel est un technicien et un militant de la qualité du vin. Formé par le syndicalisme agricole, il a, depuis 1978, la charge du Syndicat des Coteaux du Languedoc. Son livre, richement édité, est illustré
par de magnifiques photos de R. Baillaud, où vibrent toute la lumière et les couleurs du Languedoc viticole. Il attire l'attention à plus d'un titre. D'abord, il présente, dans un style alerte, le passé viticole de ce pays, en condensant les études nombreuses qu'historiens et géographes lui ont consacrées. Cette partie historique, certes un peu cursive, est déjà orientée vers le problème de la qualité, et celui du marché. Concurrences, réglementations, interventions politiques sollicitées ou non pour défendre le produit, ont jalonné les siècles. ... C'est ensuite une description détaillée de l'encépagement. Chaque élément de la nouvelle appellation contrôlée « Coteaux du Languedoc », appellation plurielle, est décrit minutieusement. C'est une agréable promenade dans le terroir languedocien, l'iconographie privilégiant un patrimoine monumental brillant. C'est enfin un plan de développement axé sur l'avenir, où J. Clavel expose des propositions concrètes pour une politique commerciale cohérente rompant délibérément avec la dispersion qui a prédominé jusqu'alors."
REF. 1855