BERTHELOT Marcellin, JUNGFLEISCH Émile "Traité élémentaire de Chimie Organique"

Important ouvrage où Berthelot expose le fruit de ses travaux sur les synthèses organiques et son enseignement de la Chimie organique.

Éditeur :  Dunod, Paris, 1881. Seconde édition. La première édition date de 1872.

Deux tomes en un volume in-8 (16 x 23,2 cm). Reliure demi chagrin vert. Dos à 5 nerfs avec titre doré. Frottements à la reliure. Intérieur un peu jauni avec des taches et rousseurs éparses. Au total 101 gravures en noir dans le texte. Bon exemplaire.

Tome 1, XX pages (Titre, Préface et Table), 483 pages et 72 figures dans le texte. Contient 3 Livres : Généralités (III chapitres). Carbures d'hydrogène (VIII chapitres). Alcools (XVI chapitres dont saccharides et phénols). A la suite Tome 2, XIV pages (Faux titre, Titre, Table), une page d'Errata non chiffrée, 489 pages et 29 gravures dans le texte. Contient 4 Livres : Aldéhydes (V chapitres). Acides (VIII chapitres). Radicaux métalliques composés (I chapitre). Alcalis organiques -dont les alcaloïdes- (V chapitres). Amides (VII chapitres).

Dans la Préface (p. V) : "Dans ce livre, résumé de douze années d'enseignement, la chimie organique est exposée et coordonnée d'après la méthode de la formation successive des composés, depuis les corps simples jusqu'aux substances les plus compliquées." 

Pierre Eugène Marcellin Berthelot (parfois orthographié Marcelin), né le 25 octobre 1827 à Paris ou il mourût le 18 mars 1907, est un grand chimiste organicien, physico-chimiste, biologiste, épistémologue et homme politique français. Il développa la synthèse de composés organiques à partir de corps minéraux, démentant les idées reçues qui voulaient que seuls les êtres vivants puissent les synthétiser, et la thermochimie. Outre la chimie -organique principalement- ses domaines d'intérêts était extrêmement larges, englobant les médicaments, les explosifs (travaux qui l'ont conduit à devenir président de la Société des explosifs) et la physiologie végétale. Il occupera deux fonctions ministérielles importantes : Ministre de l'Instruction publique et des Beaux-arts, (11 décembre 1886 - 17 mai 1887), dans le gouvernement René Goblet et ministre des Affaires étrangères, (1er novembre 1895 - 23 avril 1896), dans le gouvernement Léon Bourgeois. Rare chercheur en sciences à être entré dans un gouvernement, il use de son prestige de ministre pour imposer jusque vers 1900 son école de pensée, c'est-à-dire le maintien de la science comme expérimentation et sans l'influence directe d'idéologie ou de postulats religieux mais aussi son opposition à la théorie atomique. Ce qui fera prendre un retard important à la France dans le développement de la chimie moderne. Il considérait que la théorie atomique était un "roman ingénieux et subtil". Il a d'ailleurs commenté ironiquement la position de Wurtz, défenseur de l'atomisme,  "les atomes existent, Wurtz les a vus", c'était faire preuve de peu de clairvoyance et d'esprit d'ouverture.

Émile Clément Jungfleisch (21 décembre 1839 à Paris - 24 avril 1916) est un chimiste et pharmacien français. Ses travaux portent sur la chimie minérales et sur la chimie organique. Il a étudié la dissymétrie moléculaire et la synthèse de substances douées de pouvoir rotatoire. En 1908, il succède à Berthelot au Collège de France. Il est élu à l'Académie nationale de médecine en 1880 et à l'Académie des sciences, en 1909.

REF. 508 G4