GIRARDIN Jean "Chimie générale et appliquée"

Importante somme des connaissances chimiques tant théoriques qu'industrielles du XIXe.

Editeur : Victor Masson et fils, Paris, 1868, 1869. Enseignement spécial et professionnel.

Quatre volumes en trois tomes, petits in-8 (13,5 x 19,5 cm). Reliures uniformes demi chagrin rouge. Dos lisses avec des lignes noires à la façon des nerfs et titres et tomaisons dorés. Menus frottements aux reliures. Illustrations dans le texte. Intérieurs frais avec de rares rousseurs plus particulièrement en début et fin de volumes. Chaque volume correspond à une année d'enseignement, la première et la deuxième sont reliées ensemble dans le premier Tome. Agréables exemplaires.

Tome 1 : Première année, 1868, 125 pages et 83 illustrations. Contient 5 chapitres : Notions préliminaires (corps ou matière, corps animaux, végétaux, corps bruts ou minéraux, ..., combinaison, divisibilité de la matière, atomes, molécules ..., propriétés physiques, ..., gaz, métaux, métalloïdes, ..., analyse, synthèse, ..., affinité, ...). De l'Air (propriétés, analyse par Lavoisier, oxygène et son rôle, azote, acide carbonique ...). De l'Eau (états physiques, eaux potables, minérales, purification, gaz hydrogène ...). Des Métalloïdes (azote, chlore, brome, iode, phosphore, arsenic, soufre, sélénium, tellure, bore, silicium, carbone). Des métaux (état naturel, minerais, métallurgie, propriétés physiques, actions des acides et application à la gravure ...). Deuxième année, 1868, 316 pages et 202 illustrations. Contient 5 chapitres : Considérations générales (des actions chimiques -les réactions chimiques- et des phénomènes les accompagnant, circonstances qui influent sur les actions chimiques -état des corps, chaleur, électricité, lumière, pression, phénomènes de contact-). Lois de la combinaison (les équivalents et les lois des proportions ...). Etude des corps simples (oxygène, azote, air atmosphérique -qui n'est pas un corps simple !-, hydrogène, eau -qui n'est pas un corps simple !-, carbone -avec les combustions, le charbon étant la principale source d'énergie au XIXe-, soufre, chlore, phosphore, arsenic, métaux, oxydes métalliques, chlorures métalliques, sulfures métalliques, sels oxygénés ou oxysels). Etude des principaux genres de sels (carbonates, bicarbonates, sesquicarbonates, sulfates, azotates -nitrates-). Etude particulière des métaux et de leurs composés (potassium, sodium, calcium, magnésium, baryum, aluminium, acide silicique et silicates).

Tome 3 : Troisième année, 1869, 281 pages et une page d'errata, 193 illustrations. Contient la suite du dernier chapitre sur les métaux de la deuxième année et le dernier chapitre de cette année et 9 chapitres sur la chimie organique : Etude particulière des métaux et de leurs composés (fer, zinc, chrome, étain, plomb, cuivre, mercure, argent, or, platine). Classification naturelle des métaux et des métalloïdes (une tentative modeste et datée -se référant à Berzelius- de classer les éléments alors que le travail sur la classification périodique des éléments a été publié en 1869 par Mendeleïev. !). Chimie organique (considérations générales; ...). Acides organiques (oxalique, tartrique, citrique, malique, ...). Bases organiques (dont quinine). Composés neutres ou indifférents (cellulose, matière amylacée ou fécule, matières gommeuses, des sucres, fermentation alcoolique -avec le rôle de la levure en citant Pasteur-, de l'alcool vinique ou esprit de vin). Composés neutres surhydrogènés (corps gras, huiles essentielles ou volatiles, résines, caoutchouc). Matières colorantes. Matières animales neutres (albumine, fibrine, caséine, gélatine). Composition des principaux organes des animaux. Décomposition spontanée des matières organiques (on n'en explique pas la cause, le rôle des microorganismes reste inconnu).

Tome 4 : Quatrième année, 1869, 383 pages, 285 illustrations. Volume consacré à l'industrie chimique en deux "Titres" : minérale et organique. Corps simples (extraction du soufre, chlore, iode, brome, phosphore). Acides (sulfurique, azotique, chlorhydrique, carbonique, eaux gazeuses, borique). Composés métalliques et salins (composés du potassium, sodium, aluminium, silicium, fer, zinc, cuivre, plomb, mercure, argent, or).  Travail et mise en œuvre des principes organiques (fécules, matières textiles, soie, teintures, ...). Principes et produits employés journellement (sucre, corps gras, chandelles, huiles, savons, ...). Produits dérivant des la décomposition des matières organiques par le feu (charbons, prussiates, fulminates, acide acétique, distillation du bois et de la houille, ..., aniline,...). Produits dérivants de la destruction ou de la métamorphose des matières organiques par la fermentation (pain, boissons fermentées, distillation des alcools, tabac, conservation des matières organiques -dont l'embaumement-, ...)

Jean Pierre Louis Girardin (16 novembre 1803, Paris-29 mai 1884, Rouen) est un chimiste français. Formé au Collège de France à Paris, il est nommé professeur de chimie à Rouen en 1828, titulaire de la chaire de chimie (1838) à l'école départementale d'agriculture jusqu'en 1857. Il contribue au développement de la chimie et est membre correspondant de l'Académie de médecine. Il est nommé directeur de l'école supérieure des sciences et des lettres de Rouen à sa création en 1855.
Successeur de Louis Pasteur à Lille, il devient doyen et professeur de chimie à la faculté des sciences de Lille de 1857 à 1862, où il publie de nombreuses études. Il supervise également l'École des arts industriels et des mines de Lille (École centrale de Lille). Il donne des cours sur les machines à vapeur de type Woolf, sur la combustion et les combustibles, sur les fertilisants et la distillation sucrière.
Après avoir été recteur de l'académie de Clermont, il retourne à Rouen où il redevient directeur de l'école des sciences appliquées.

REF. 610 G5