TOURTELLE Étienne "Elémens d'Hygiène ou de l'influence des choses physiques et morales sur l'homme et des moyens de conserver sa santé"

Le traité d'un hygiéniste précurseur. Un texte intéressant pour l'évolution des idées en la matière.

Editeur : Rémont et Fils, Paris, octobre 1815. Troisième édition.

Deux volumes in-8 (13,5 x 20,8 cm). Reliure moderne cartonnage ivoire à l'imitation du parchemin. Toutes tranches marbrées. Dos lisses avec titres dorés. Des rousseurs et quelques taches. Bons exemplaires.

Tome 1 : XXXII pages (Avis de l'éditeur, Notice historique), 482 pages. Contient deux sections. Section I : De la vie, de la santé et des forces vivifiante, du développement et de la direction de ces forces dans les différents âges, les sexes, les différentes constitutions, etc. (VII chapitres : De la vie, de la santé et des forces vivifiantes en général ; Analyse des fonctions humaines communes aux animaux et aux végétaux ; Du principe vital ; De la vie considérée dans les différents âges ; Du sexe ; Des constitutions ; De la durée de la vie ; Histoire naturelle de l'homme dans les différents climats). Section II : De l'homme dans ses rapports avec les choses qui l'environnent et celles qui s'appliquent à la surface du corps (Des influences sydérales ; De l'air atmosphérique ; Des vents ; De la lumière ; Des saisons ; Des eaux et des localités ; Des choses qui s'appliquent à la surface des corps). Section III : Des substances alimentaires, des boissons, des assaisonnemens et de la préparation des alimens (De la digestion des aliments ; Des substances alimentaires).

Tome 2 : 589 pages. Contient 4 sections. Suite de la Section III (Des alimens végétaux ; Des alimens tirés du règne animal ; De la préparation des alimens ; Des assaisonnemens ; Des boissons fermentées ; Du café et du thé ; Règles diététiques ; De l'éducation ; Du mouvement, du repos, du sommeil et de la veille ; Du mouvement et du repos ; Des travaux corporels ; Du sommeil et de la veille). Section V : Des choses qui doivent être excrétées et de celles qui doivent être retenues. Section VI : De l'influence réciproque du physique sur le moral et du moral sur le physique (Des sensations ; Des sens externes ; De la parole ; Des passions ou de l'influence du moral sur le physique ; Des travaux de l'esprit et du régime des gens de lettres).

Pour son biographe : "... la publication du cours d'hygiène de Tourtelle est savante pour l'époque ; elle a de plus comblé un vide et satisfait à un besoin puisque, nous le répétons, personne n'avait avant lui publié d'ouvrage sur cette matière." "Biographie de Étienne Tourtelle. Mémoire couronné au concours de 1862 de la Société d'agriculture, sciences et arts de Poligny (Jura)". par le Dr. Quantin, Émile. L'auteur s'attarde particulièrement sur l'alimentation. 

Tourtelle Étienne (1756-1801), Médecin, né à Besançon, diplômé à Montpellier. Il exerça à Besançon et à Strasbourg et termina sa vie comme médecin-chef de l'hôpital militaire de Besançon.

REF. 1533 D1