FOURCROY Antoine François "Éléments d'Histoire naturelle et de Chimie"

L'enseignement de Fourcroy au Jardin du Roy gardant un plan structuré sur les trois Règnes malgré la volonté d'aller du "simple au complexe" affichée par l'auteur.

Éditeur : Cuchet, Paris, an II (1794). Cinquième édition.

5 volumes, petits in-8 (13 x 20,5 cm). Reliures identiques demi chagrin prune avec les plats recouverts de percaline prune. Reliure postérieure du milieu du XIXe. Dos à 4 nerfs avec titres et tomaisons dorés et un chiffre couronné en pied. Toutes tranches dorées. Quelques frottements à la reliure et aux mors. Papier un peu jauni avec quelques taches et mouillures discrètes et des rousseurs éparses. Au total 2432 pages. Complet de ses 10 grands tableaux dépliants au Tome 5 (un avec un petit manque de texte voir ci-dessous). Belle reliure. Beaux exemplaires malgré les défauts signalés.

Fourcroy publie la première édition de cet ouvrage en 1782 sous le titre Leçons élémentaires d'Histoire naturelle et de Chimie. Fourcroy y rassemble son enseignement au Jardin du Roy. Il est contemporain du Traité élémentaire de Chimie de Lavoisier (1789) et participe de la tentative de l'époque d'enseigner la Chimie "du simple au complexe". Il garde un plan classiquement structuré selon les trois Règnes (minéral, végétal, animal). Cette cinquième édition change de titre et maintien le plan en trois Règnes bien que Fourcroy le considère comme inadapté et préférerait utiliser un ordre de complexité croissante (des éléments aux corps complexes), rendant la Chimie plus universelle : "Cet ordre nouveau placerait, par exemple, l'histoire de tous les corps combustibles, tel que le soufre, le charbon, les métaux, etc., avant celle des acides, des sels, dont plusieurs sont des corps brûlés, ou des composés de corps combustibles. On irait ainsi du simple au composé ; on ne séparerait pas les acides d'un règne de ceux des deux autres ; on ne traiterait dans des chapitres particuliers que des différences qui existent entre les principes des corps organiques & ceux des minéraux", Tome 1, Avertissement, p. VIII (voir "L'émergence d'une science des manuels - Les livres de chimie en France (1789-1852) par Bernadette Bensaude-Vincent et al. pp. 32-41). On y trouve la Nouvelle méthode de nomenclature chimique mise au point entre Lavoisier, Fourcroy, Berthollet, Guyton-Morveau, ... qui constitue la première tentative de classification méthodique des éléments et que l'on peut trouver dans notre Librairie : "MÉTHODE DE NOMENCLATURE CHIMIQUE ON Y A JOINT UN NOUVEAU SYSTÈME DE CARACTÈRES CHIMIQUES ADAPTÉS A CETTE NOMENCLATURE PAR MM. HASSENFRATZ & ADET"

Tome 1, XXIV pages (Faux titre, Titre, Avertissement, Table), 506 pages. Première Partie,  Généralités et Introduction : Définition de la chimie. De l'histoire de la chimie. Des Attractions chimiques. Des principes des corps. Du Feu (De la lumière, De la chaleur, De la raréfaction, Du phlogistique de Stahl, Des effets de la chaleur sur les corps considérés chimiquement. de la chaleur considérée comme agent chimique ...). De l'Air atmosphérique. De l'Eau. De la terre en général. Seconde Partie, Règne minéral ; Minéralogie : Première section, Terres et pierres : Généralités sur la minéralogie. De la forme considérée comme caractère des pierres. De la dureté considérée comme caractère des pierres. De la cassure considérée comme caractère des pierres. De la couleur considérée comme caractère des pierres. De l'altération produite par le feu, considérée comme caractère des pierres. De l'action des acides considérée comme caractère des pierres. Exposé de la méthode lithologique de M. Daubenton. de la classification des terres et des pierres, d'après leurs propriétés chimiques (selon Bucquet, Bergman, Kirwan). De l'analyse chimique des terres et des pierres. Seconde section, Substances salines : Des substances salines en général ... De la tendance à la combinaison ... De la saveur considérée comme caractère des substances salines. De la solubilité ... De l'incombustibilité ... De la nature et de la composition ... De la distribution ou de la division méthodique des matières salines minérales. Des trois substances salino-terreuses (baryte, magnésie, chaux). Sels alkalis (potasse, soude, ammoniaque). Acides (carbonique, muriatique, fluorique, nitrique, sulfurique, boracique).

Tome 2, 496 pages. Suite de la Seconde section, Substances salines : Sels secondaires ou neutres. Sels neutres parfaits ou à base d'alkali fixe. Sels neutres imparfaits à base d'ammoniac. Sels neutres calcaires. Sels neutres à base de magnésie. Sels neutres argileux ou alumineux. Sels neutres barytiques. Récapitulation sur tous les sels minéraux comparés entre eux. Examen de quelques propriétés générales des sels (cristallisation, fusibilité, efflorescence, déliquescence, dissolubilité etc.). Des attractions électives qui ont lieu entre les diverses matières salines. Troisième section, Corps combustibles : Des corps combustibles en général. Diamant. Gaz hydrogène. Soufre. Substances métalliques en général (propriétés physiques, histoire naturelle, docimasie, métallurgie, propriétés chimiques, distinction méthodique). De l'arsenic et de l'acide arsenique. Du molybdène et de l'acide molybdique. Du tungstène et de l'acide tungstique. Du cobalt. Du bismuth. Du nickel. Du manganèse.

Tome 3, 474 pages. Suite de la Troisième section, Corps combustibles : De l'antimoine. Du zinc. Du mercure. De l'étain. Du plomb. Du fer. Du cuivre. De l'argent. De l'or. De la platine (sic). Des bitumes en général. Du succin et de l'acide succinique. De l'asphalte. Du jayet. Du charbon de terre. Du pétrole.

Tome 4, 502 pages. Troisième Partie, Règne végétal : De la structure des végétaux. De la physique des végétaux. Des sucs et des extraits. Des sels essentiels des végétaux ... Du second genre des sels essentiels ou des acides purs des végétaux (acide citrique, acide gallique, acide malique, acide benzoïque). Des acides végétaux en partie saturés de potasse ... (tartrique, oxalique et sels de potasse). Des acides végétaux formés par l'action du feu et par celle de l'acide nitrique. De la matière sucrée, des gommes et de mucilages. Des huiles fixes ou retirées par l'expression. Des huiles volatiles. Du principe camphré. De l'arôme ou esprit recteur. Des sucs résineux. Des résines. Des gommes-résines. De la fécule pure. De la farine de froment et de l'amidon. Des matières colorantes végétales et de la teinture. De l'analyse des plantes à feu nud (sic). Du charbon. Des sels fixes et des terres des végétaux. Des fermentations en général ... Du produit de la fermentation vineuse ou de l'alcohol. De la fermentation acéteuse et des acides acéteux et acétiques. De la fermentation putride des végétaux. Quatrième partie, Règne animal : de l'analyse chimique des substances animales en général. Du sang. Du lait. De la graisse. De la bile et des calculs biliaires. De la salive ..., Des humeurs, De l'urine, Du phosphate ammoniacal, du phosphate de soude et du calcul de la vessie ou sel lithique. Du phosphore de Kunckel. De l'acide phosphorique et phosphorique. Des parties molles et blanches des animaux et de leurs muscles. Des os des animaux. Des diverses substances utiles à la médecine ... qu'on retire [des animaux] (castoreum, musc, corne de cerf, blanc de baleine, ... fourmis, cloportes, miel, ..., cochenille,... corail,...). Résultat de l'analyse des substances animales ..., De la putréfaction des substances animales.

Tome 5, 454 pages et une page d'Errata non chiffrée et 10 grands tableaux dépliants (Division & Caractères des huit Classes d'Animaux par M. Daubenton. Tableau des Quadrupèdes suivant la Méthode de M. Brisson. Méthode Ornithologique établie d'après les divisions de M. Brisson. Division des Quadrupèdes Ovipares, par M. Daubenton. Table méthodique des Quadrupèdes Ovipares par M. De La Cépède. Division des Serpens, par M. Daubenton. Méthode Ichtyologique de M. Gouan ; Méthode Entomologique de M. Geoffroy (recollé avec petits manques de texte). Tableau systématique des Vers, par M. Brugnière (extrait de la Nouvelle Encyclopédie). Tableau de la Nomenclature Chimique, proposée par MM. De Morveau, Lavoisier, Bertholet et De Fourcroy, en mai 1787). De la Classification Méthodique & de la Physique des Animaux Section 1 : Esquisse des Méthodes d'Histoire naturelle des Animaux. Section 2 : Des Fonctions des Animaux, considérées depuis l'homme jusqu'au Polype. Supplément au Règne Minéral : De la nature des Eaux minérales & de leur analyse. Discours sur les principes & l'ensemble de la Chimie moderne. Explication du Tableau de Nomenclature. Avertissement sur les deux synonymies. Synonymie ancienne & nouvelle par ordre alphabétique. Dictionnaire pour la nouvelle Nomenclature chimique. Table des matières.

Antoine François Fourcroy ou de Fourcroy, né le 15 juin 1755 à Paris et mort le 16 décembre 1809 à Paris, est un chimiste français et un député à la Convention nationale. Avec Berthollet, il est l'un des premiers à se convertir aux vues d'Antoine Lavoisier dont il aide à publier les écrits, notamment la Méthode rationnelle de nomenclature.

RÉF. 843 C4