COLLECTIF "GUIDE PRATIQUE POUR LA VENDANGE ET LA VINIFICATION"

L'apparition de la chimie dans l'oenologie par les Établissements Poulenc Frères qui deviendront sous le nom de Rhône Poulenc un des fleurons de la chimie française avant de sombrer dans les années 1990.

Publié par les Établissements Poulenc Frères, Paris, sans date [vers 1900 d'après la liste des prix reçus par les Ets Poulenc en 2e page].

Mince in 12 (11 x 17 cm). Brochage éditeur toilé gris avec titre sur le premier plat et logo des Établissements Poulenc Frères au deuxième plat avec encore la marque « P. W. » pour « Poulenc et Wittmann ». 70 pages y compris la Conclusion et la table des matière. 8 pages roses publicitaires pour les produits des Établissements Poulenc (métabisulfite de potasse, phosphate d'ammoniac, tanins, noir décolorant, tartrate et acide tartrique, acide citrique : toutes les substance pour "corriger" les vins).

Contient : vendanges saines, vendanges défectueuses ou avariées, vins sains, vins malades ou défectueux (les différents problèmes et maladies), soins de la cave et du matériel vinaire.

La société anonyme des établissements Poulenc frères est une entreprise pharmaceutique familiale créée en 1881. Elle a fusionné le 28 juin 1928 avec la Société chimique des usines du Rhône pour former la Société des usines chimiques Rhône-Poulenc. En 1845, le boulanger-pâtissier Pierre Wittmann (1798-1880) reprend la pharmacie-droguerie Hédouin, fondée en 1816 à Paris, au 7, rue Saint-Merri. Il s'associe à son gendre, Étienne Poulenc, pharmacien et chimiste, auquel il cède l'affaire en 1858. À partir de 1859, Étienne et son beau-frère, Léon Wittmann, commercialisent des réactifs chimiques sous la marque « Poulenc et Wittmann » (« P. W. »). Après la mort d’Étienne Poulenc, le 13 mars 1878, la maison Poulenc et Wittmann devient « Veuve Poulenc et fils », puis « Poulenc frères » en 1881.

REF. 1297 D5