MALAGUTI Faustino "Leçons élémentaires de chimie"

Un ambitieux traité d'enseignement de la chimie.

Editeur : Ch. Delagrave et Cie, Paris, 1868. Quatrième édition revue et augmentée.

4 volumes in-12 (18,5 x 12,3 cm). Reliure demi chagrin brune. Dos à 4 nerfs réhaussés de noir et d'or. Titre en or et fleurons dorés dans les caissons. Menus frottements à la reliure. Coin supérieur du deuxième plat du tome 1 cassé. Papier bruni avec des taches et rousseurs éparses. Quelques annotations au crayon. 2078 pages au total. Bon exemplaire.

Ouvrage ambitieux d'enseignement de la chimie qui admet la théorie atomique et présente à chaque fois les aspects pratiques. Comme le soulignent Bernadette Bensaude-Vincent, Antonio García Belmar, José Ramón Bertomeu Sánchez [in : L’émergence d’une science de manuels - Les livres de chimie en France (1789-1852) p. 78 en PDF] : "Malaguti, ... , présente ainsi ses Leçons élémentaires de chimie : « Cet ouvrage est un livre intermédiaire entre les grands traités, et certains abrégés qui n’ont guère plus de valeur qu’une table des matières. »". Les 2 premiers tomes sont consacrés à la chimie minérale, les tomes 3 et 4 recouvrent la chimie organique encore naissante avec un tome 3 plus théorique et un tome 4 plus pratique, recouvrant la description de substances organiques naturelles encore mal définies chimiquement (car complexes) avec quelque peu des "recettes de cuisine".

Tome 1 : 532 pages, figures de 1 à 129. Leçons de I à XXVI, chacune est terminée par un résumé, soit : Lois de la chimie (l'auteur adhère assez naturellement aux théories atomique et moléculaire avec un tableau des poids atomiques des éléments). Nomenclature et notation. Oxygène. Hydrogène. Combinaisons de l'oxygène et de l'hydrogène (dont eau oxygénée). Azote. Composés oxygénés de l'azote. Soufre. Composés oxygénés du soufre. Composés hydrogénés du soufre. Chlore et ses combinaisons oxygénées. Combinaisons du chlore avec l'hydrogène et avec le soufre. Brome, iode, fluor. Phosphore. Combinaisons non oxygénées du phosphore - arsenic et ses principales combinaisons. Carbone. Les combinaisons du carbone avec l'oxygène et avec le soufre. Combinaisons du carbone avec l'hydrogène, le chlore et l'azote. Bore et silicium, leurs principales combinaisons. Généralités sur les métaux. Généralités sur les alliages. Sulfures et chlorures. Généralités sur les sels. Propriétés chimiques des combinaisons salines (2 leçons).

Tome 2 : 600 pages (petit manque de papier au coin supérieur de la p. 1), il manque une page de Table qui parait n'avoir jamais été reliée dans le volume, figures de 120 à 190. Leçons de XXVII à XLII, chacune est terminée par un résumé, soit : Composés salins ammoniacaux. Potassium et ses composés binaires. Sels de potasse - poudre à canon. Sodium et ses composés binaires. Combinaisons salines du sodium. Lithium, baryum, strontium. Calcium et composés calciques (dont chaux, plâtre, ...). Magnésium, aluminium. Chaux hydrauliques - mortiers - Pouzzolanes - poteries. Poteries et verres - décorations céramiques (l'auteur a été chimiste à la Manufacture de Sèvres). Manganèse, fer. Fer (suite). Composés du fer. Chrome - nickel - cobalt. Zinc - cadmium - uranium. Etain - antimoine. Cuivre. Plomb. Mercure. Argent. Or. Photographie - platine.

Tome 3 : Chimie organique, 492 pages, il manque une page de Table qui parait n'avoir jamais été reliée dans le volume, figures de 191 à 240. Leçons de XLIX à LXVI, chacune est terminée par un résumé, soit : Analyse immédiate et analyse élémentaire. Suite de l'analyse élémentaire. Matières protéiques. Principe sucré. Fermentation alcoolique - arts qui s'y rattachent (dont les expériences de Pasteur). Fabrication des boissons - distillation des liqueurs fermentées (vin, cidre, bière, ...). Alcools. Principaux dérivés de l'alcool - aldéhydes - acétones. Acide acétique et ses principaux homologues. Isologues de l'acide acétique et anhydrides (les monoacides organiques). Acides viniques - éthers simples et éthers haloïdes. Ethers hydrocyaniques ou nitryles - éthers composées. Hydrogène bicarboné (éthylène) et ses homologues. Corps gras. Bougie stéarique - graisses - beurres - cires - savons. Principe pectique - cellulose - ligneux (dont la fabrication du papier et du coton poudre). Bois, sa conservation et sa carbonisation. Produits du goudron de bois, altération du bois en terre, différents combustibles, gaz à éclairage, produits du goudron de la houille, bitumes.

Tome 4 : Chimie organique, 454 pages, figures de 241 à 251. Leçons de LXII à LXXXIV, chacune est terminée par un résumé, soit : Gommes - essences (des végétaux). Suite des essences - résines - glucosides. Substances colorantes (d'origine végétale ou animale). Principaux acides organiques naturels - acide tannique - tannage des peaux. Acides organiques (suite et fin) - acide tartrique - principaux tartrates - acide citrique - acide oxalique. Alcaloïdes naturels (quinine, morphine, nicotine, fabrication du tabac ...). Alcaloïdes artificiels (en fait les amines : aniline, éthylamine et les phosphines). Bases organiques - amides. Œuf - sang. Phénomènes chimiques de la nutrition et de la respiration. Lait. Fabrication du beurre et du fromage. Sueur - urine. Urine morbide - calculs urinaires - fèces. Peau et ses prolongements (dont la fabrication des colles et de la gélatine). Substance nerveuse - substance musculaire - os (dont os fossiles et coquilles). Pus - putréfaction - conservation des matières organisées (dont le procédé Appert - voir dans notre Librairie Ici).

Faustino Malaguti (Pragatto, un hameau de Crespellano, près de Bologne, 15 février 1802 - Rennes, 25 avril 1878), est un chimiste français d'origine italienne (il se fit naturaliser le 5 octobre 1840). Il s'est occupé de chimie organique et, ayant étudié la décomposition des sels, a énoncé une théorie de l'affinité. En 1834, il devient chimiste à la Manufacture de Sèvres et y étudie le kaolin avec le minéralogiste Alexandre Brongniart. Il obtient une chaire de chimie à la faculté des sciences de Rennes créée le 10 novembre 1840 et y fonde l'enseignement de la chimie agricole. Il est recteur de l'académie de Rennes du 23 janvier 1866 au 17 septembre 1873. Ses importantes recherches sur l'affinité et l'équilibre chimiques amènent à la loi d'action de masse explicitée par les chimistes norvégiens Cato Guldberg et Peter Waage.

REF. 2361 H6