BRAUDEAU Jean "Le cacaoyer"

Un véritable guide du planteur de cacaoyers. Peu commun.

Editeur : G.-P. Maisonneuve & Larose, Paris, 1969. Techniques agricoles et productions tropicales - Collection dirigée par René Coste (Directeur général de Institut Français du Café et du Cacao). Cet ouvrage est le tome XVII de cette collection, il est complet par lui même.

in-8 (16,5 x 24,5 cm). Cartonnage rigide toilé de l'éditeur, illustré en couleurs. 304 pages, 86 figures et photographies en noir et une photographie en frontispice. Légers frottements à la reliure. Très bon exemplaire.

Ouvrage en 15 Chapitres : Botanique et systématique. Morphologie et biologie. Ecologie -Physiologie. Les parasites et les maladies. Sélection et amélioration. La multiplication végétative. Etablissement d'une plantation. Entretien de la plantation. Récolte et préparation du cacao. La régénération des cacaoyers. Coûts de production et culture cacaoyère. Stockage du cacao. Qualité et conditionnement des cacaos. L'industrie du cacao et du chocolat. Economie mondiale du cacao. Conclusion. Bibliographie.

D'après Vennetier Pierre. Braudeau (Jean). Le cacaoyer, 1969. In: Cahiers d'outre-mer. N° 88 - 22e année, Octobre-décembre 1969. pp. 438-439 : "Les différentes parties de cet ouvrage passent en revue toutes les questions concernant la plante et sa culture ... Dans l'optique adoptée par la collection, l'orientation du texte est résolument agronomique, et les aspects techniques sont minutieusement étudiés. C'est un véritable guide du planteur qui est offert par les chapitres traitant de l'établissement d'une plantation, de son entretien, de la récolte des cabosses et de la préparation du cacao. ... Les problèmes de commercialisation sont également envisagés sous un angle technique ... Quelques pages sont consacrées à la fabrication des produits de chocolaterie. Le dernier chapitre concerne l'économie mondiale du cacao."

Jean Braudeau (3 Juillet 1923 à Saint-Lô - Novembre 2001 à Gradignan d'après Geneanet). Ingénieur agronome. Directeur des recherches cacaoyères : Institut français du café, du cacao et autres plantes stimulantes, Paris (en 1969).

REF. 2296