PENNETIER Georges "LEÇONS SUR LES MATIÈRES PREMIÈRES ORGANIQUES Origine-Provenance-Caractères-Composition-Sortes commerciales-Altérations naturelles-Falsifications et moyens de les reconnaître-Usages"
Passionnant et fort érudit cours pratique du XIXe sur la nature et les usages des matières premières naturelles avant l'expansion des matières de synthèse et des plastiques. Nombreuses illustrations.
Editeur : G. Masson, Paris, 1881. Edition originale.
Fort in-8 (16 x 22,5 cm). Demi chagrin rouge. Dos à 5 faux nerfs orné, doré avec titre doré. Légers frottements aux plats et à un mors. Bel état. XI pages (Faux titre, Titre, Préface), 1018 pages et 344 figures dans le texte. Cachets annulés de l'Ecole commerciale de Paris.
Résumé du cours donné à l'Ecole supérieure de commerce et d'industrie de Rouen pour les étudiants de commerce, donnant, pour chaque matière première étudiée, les origines zoologiques ou botanique, la provenance, les caractères distinctifs, la composition chimique, les produits commerciaux résultants, les altérations naturelles et les falsifications, l'importance commerciale et les usages propres. L'auteur traite : des matières alimentaires (lait, oeufs, viandes, féculents, cacao, guarana -plante contenant le plus haut taux de caféine au monde-, café, thé, sucres dont miel), épices et aromates (clous de girofle, cannelle, poivre; piments, vanille, anis étoilé, muscade, moutarde, gingembre, curcuma...), des fibres textiles animales ou végétales (laine, soie, soie marine, coton, lin chanvre, ortie, genêt, saule, ananas, yuccas, bananier, dattier...), des matières tinctoriales et tannantes d'origine animale ou végétale (cochenilles, pourpre antique, rocou, graines jaunes et de sorgho, brou de noix, safran, indigo, galles, garance, curcuma, bois divers, lichens...), les gommes, résines, baumes, essences, sucs épaissis... (gomme arabique, adragante, ... baumes divers, térébenthines, sang-dragon, benjoin, baumes de Tolu et du Pérou, camphre, essences diverses, caoutchouc, gutta-percha, balata, haschich, opium, sucs d'aloès et de réglisse...), les matières oléagineuses d'origine animale ou végétale (graisse de porc, suif, huile de pieds, suitine, huile de baleine, de poissons,...olives, arachides, lin, sésame, oeillette, colza, navette, caméline, moutarde, ricin, croton, Touloucouna, carapa, coprah, palme, cires animales, végétales et fossiles -cérésine-... ), les substances médicinales d'origine animale ou végétale (sangsues, insectes vésicants, castoréum, musc..., ipécacuanha, ratanhia, salsepareille, rhubarbe, quinquina, séné, ...), les dépouilles et débris des animaux (peaux, poils, duvets, crins, soies, piquants, cornes, sabots, écailles, fanons, os et bois animaux, gélatine, gélose, nacre de perles, corail, éponges), les tabacs (exotique, du Levant, d'Europe...).
Dans le chapitre du tabac, et après en avoir longuement signalé les dangers, l'auteur cite un avantage du tabac qui fait écho aux débats sur l'effet protecteur du tabac (?) face à l'épidémie de Covid-19, page 946 : "On dit également que le travail des manufactures (de tabac) préserve les ouvriers des fièvres intermittentes".
Georges Pennetier (28 juillet 1836 à Rouen-22 novembre 1923 à Rouen) est un médecin et scientifique français. Chirurgien interne des hôpitaux de Rouen, docteur en médecine de la faculté de Paris, Georges Pennetier exerce la médecine de 1865 à 1872. Il est médecin des bureaux de bienfaisance de 1867 à 1884, et médecin des épidémies de l'arrondissement de Rouen. Il est professeur de physiologie à l'école de médecine de Rouen, professeur d'histoire naturelle et de micrographie et professeur de géologie. Il est membre de la Société d'anthropologie de Paris, de la Société zoologique de France et de l'Académie des sciences, belles-lettres et arts de Rouen.
Il est conservateur du muséum d'histoire naturelle de Rouen de 1872 à 1923. Il est nommé officier d'Académie en 1879, officier de l'instruction publique en 1885 et chevalier de la Légion d'honneur en 1892.
REF. 453 G5