PAYEN Anselme, CHEVALLIER Alphonse "Traité élémentaire des réactifs leurs preparations leurs emplois spéciaux et leur application à l'analyse"
Un traité pratique d'analyse chimique peu courant avec une importante part consacrée aux poisons.
Éditeurs : Thomine et chez les auteurs, Paris, 1825. Deuxième édition (première édition 1822).
in-8 (13,5 x 20,5 cm). Reliure plein veau havane marbré de l'époque. Dos lisse avec importante ornementation d'arabesques et de filets dorés et titre doré dans une pièce de titre rouge. Coins émoussés, frottements au premier plat et cuir élimé avec des pertes au deuxième plat. Mors du premier plat largement fendu sur environ 16 cm. VII pages (Dédicace à Vauquelin, Préface, Introduction), 579 pages, 2 pages d'Errata non paginées et complet de ses 3 planches dépliantes gravées représentant des montages de laboratoire (la première par Leblanc et les deux autres par Olivier). Signature à la plume des deux auteurs sur le justificatif de contrefaçon au verso de la page de faux titre. Ex-libris à la plume sur la page de titre "Naprous". Rares rousseurs, taches importantes en haut des pages 240-247 sans atteinte grave au texte, papier frais mais un peu jauni. Bon exemplaire. Peu courant.
Comme le disent les auteurs dans la Préface : "Ce Traité peut être d'une grande utilité aux Médecins, aux Pharmaciens et à tous ceux qui ont un intérêt plus ou moins direct à s'assurer de la présence de poisons, de la pureté et de la bonne préparation de certains médicaments. Les Manufacturiers, les Droguistes, les Négociants, auxquels il importe beaucoup de connaître les diverses altérations ... trouveront, dans ce volume, des notions qui leur seront très utiles ..."
Traité divisé en 10 chapitres : I. Formes des corps (étude des propriétés physiques). II. Le calorique (les effets de la chaleur). III. Corps combustibles. IV. Eau et ammoniaque comme réactifs. V. Les acides. VI. Les sels. VII. Produits végétaux et animaux. VIII. Manière de préparer les réactifs (avec la description d'un laboratoire "salubre" et les instruments et appareils). IX. Exemples d'application des réactifs à l'analyse (dont les métaux précieux). X. Notice sur les poisons, les réactifs pour les reconnaître et les antidotes (avec des tableaux analytiques sur 42 pages donnant la nature du poison, les secours à donner et les réactifs pour les caractériser). Des Appendices traitant de la rage, piqures de vipères et d'abeilles, moyens nouveaux apparus pendant l'écriture du livre, appareil de Woulf (contacteur étagé d'absorption de gaz dans un liquide), utilisation du chalumeau (d'invention récente à l'époque par Berzelius). A noter une importante "Table des substances dont on peut reconnaître la présence à l'aide des réactifs en regard" et les pages correspondantes.
Anselme Payen (Paris, 6 janvier 1795 - Paris, 12 mai 1871). Chimiste et industriel français, auquel on doit la découverte de la diastase (première enzyme), avec Jean-François Persoz, et de la cellulose. Après une première partie de sa vie où il se consacre aux usines chimiques héritées de son père, il abandonne ses affaires en 1835 pour succéder à Jean-Baptiste Dumas et prendre les fonctions de professeur de chimie industrielle et agricole à l'École centrale des arts et manufactures, où il est entré comme répétiteur en 1829. Il consacrera le reste de sa vie à la recherche. Il est nommé professeur au Conservatoire national des arts et métiers en 1839, puis, en 1842, membre du Conseil d'Hygiène et de Salubrité Publique de Paris, où il siège jusqu'à sa mort en 1871. Anselme Payen a été membre et rapporteur de plusieurs jurys de l'industrie française, membre de l'Académie des Sciences en 1842 et correspondant de la plupart des Sociétés savantes de l'Europe. Il a laissé plusieurs ouvrages estimés : Traité élémentaire des réactifs, Traité de la pomme de terre, Mémoire sur le houblon, et Traité de la fabrication de diverses sortes de bières (1822-1829), Manuel du cours de chimie organique appliquée aux arts industriels et agricoles (1841-1843), Traité de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de l'alcool. Il a aussi participé à la nouvelle édition du Cours complet d’agriculture en 1833-1838 (Paris, 16 vol. in-8°).
Jean-Baptiste, Alphonse Chevallier (1793-1879). Pharmacien. Membre de l'Académie royale de médecine (en 1824), professeur adjoint à l'Ecole de pharmacie, membre du Conseil de salubrité. D'après Julien Pierre. "Un artisan de la santé publique : J.-B.-A. Chevallier" commentaires sur le texte : Alex Berman, J.-B.-A. Chevallier, pharmacist-chemist, a major figure in nineteenth-century french public health, Bull, of the Hist, of Med., 52, 1978, p. 200-213. In: Revue d'histoire de la pharmacie, 69ᵉ année, n°249, 1981. p. 142, Chevallier a œuvré dans les domaines suivants : Hygiène publique urbaine (désinfection des égouts et des fosses d'aisance, assainissement du canal Saint-Martin, pollution industrielle, eau potable, stockage des substances explosives, ...) ; Médecine du travail et toxicologie industrielle (maladies professionnelles -cas des ouvriers du livre-, la «colique de plomb», accidents dus au cuivre, à l'iode et au brome, au phosphore, à la benzine, à la fuchsine, ...) ; Protection de la santé du consommateur (auteur du fameux Dictionnaire des altérations et falsifications, législation sur les produits alimentaires, dangers de l'emploi de certains colorants en alimentation et dans la fabrication des jouets) ; Médecine légale (rapports d'analyses toxicologiques, appareil de Marsh pour l'arsenic et un Traité de toxicologie et de chimie judiciaire en 1868). D'après «Chevallier, Alphonse (1793-1879)», Compléments historiographiques, Biographies, il s'est aussi intéressé aux eaux minérales en particulier alsaciennes (Bussang, Châtenois, Soultzbach, Soultzmatt, Wattwiller, Niederbronn, Chaudes-Aigues, Uriage).
REF. 584 C2